萝卜酱菜

萝卜在冬天里吃味道嘴甜，但是其实夏天里的萝卜也非常好吃。没有胃口的夏天里，把饭泡在水里，旁边配上一个萝卜酱菜就可以了。水，酱油，白糖的比例按着2：1：1，然后稍微加入一些盐，之后加入酱汤熬一下，这么做的话没有不好吃的。煮汤水的时候加入半杯清酒或烧酒，这样做好之后就可以放很久。相反如果把萝卜换成洋葱，做成洋葱酱菜味道也非常好。”

材料：萝卜5个，青辣椒4个，酱汤（水5杯，酱油，白糖各2杯，粗盐1/4杯，清酒半杯）苹果醋1杯

制作方法：

1.把萝卜放在锅里轻轻洗一下之后除去水分。

2.萝卜切成十字形，青辣椒切成一半去籽。

3.酱汤放在深的容器里煮沸，知道没有泡沫为止，然后放凉备用。

4.在放凉的酱汤里面加入苹果醋和青辣椒。

5.把萝卜放在酱汤里面泡一下，盖上盖子。两天之后把酱汤在煮一遍放凉。这个过程要重复3遍。