鱿 鱼 酱

“夏日东海岸边可以找到像手掌大小的鱿鱼，那个时候正是吃它的时候。这种柔软的鱿鱼稍微焯一下，或者加入黄瓜，辣椒等酱料拌着吃就可以非常好吃了。稍微放久一些，吃得时候做成酱料就行，不要太咸，这样配上一碗饭正合适。只用鱿鱼身子，鱿鱼脚洗净放在冷冻室保管，等做泡菜煎饼的时候用酒可以了。”

材料：

鱿鱼10条，辣椒粉2杯，鱼酱1杯，蒜末4大勺，糖稀2大勺，白糖1大勺，盐半勺

制作方法：

1.剥去鱿鱼皮。（如果鱿鱼比较嫩的话不用去皮也可以。）收拾好的鱿鱼切成小段然后稍微撒上一点盐搅拌。

2.然后加入辣椒粉，鱼酱，蒜末，白糖，糖稀搅拌。

3.等搅拌完之后把鱿鱼酱放入密封容器里，然后放在常温下一天之后再放在冷藏冰箱里面保管就可以了。