炸马铃薯丸子

【材料】
马铃薯..... 4大个 素肉.......100克 蛋黄酱(Mayonis)...2大匙 芝司.....2片 盐，胡椒粉 各少许
面粉、打散的蛋、面包糠 各适量

【作法】
1. 将马铃薯剥皮后切成四块煮熟后捣成泥状,素肉放油煎香切小粒状。
3. 把马铃薯,素肉,蛋黄酱（Mayonis),芝司,盐，胡椒粉混合后搓成丸子，也可以做饼形.依序沾上面粉、蛋汁、面包糠。
4. 在一个油锅里加入油烧热，放入丸子炸至金黄色即可。
5. 可配上蛋黄酱（Mayonis)或辣椒酱包生青菜进食。

*（面包糠可以用日本的白色面包糠，如果没有可以自己做,把吃剩的3片面包皮烤至香脆用果汁机里(blender)打碎）